Caseificio Principato
In un tempo in cui il mondo va veloce c’è bisogno di lentezza, quella lentezza necessaria per fare un passo indietro, fermarsi e riflettere su un passato fatto di passioni e tradizioni che si oppone alla velocità delle macchine industriali.
E’ proprio questa la mission della nostra grande famiglia: riscoprire il fascino della lentezza per portare in tavola antichi sapori fatti a mano rispettando i ritmi della tradizione artigianale, preservando la dolcezza del latte e lasciandone inalterata la ricchezza.
E’ l’elemento umano a rendere i nostri prodotti così buoni. Non a caso, il nostro è un progetto fatto di uomini e donne profondamente legati al territorio e alle tradizioni, impegnati con dedizione nel garantire la massima qualità, bontà e freschezza.
Bontà e freschezza esclusivamente date dalle genuinità delle materie prime prodotte nel nostro territorio campano.
Da oltre 15 anni portiamo in tavola solo la qualità ed il gusto.
Il segreto della bontà? Il latte!
L’ingrediente segreto che si nasconde anche dietro l’irresistibile scioglievolezza delle nostre mozzarelle.
La Piana del Sele detta anche “Terra dell’oro bianco”, riconosciuta Patrimonio dell’Unesco, è la terra in cui centinaia di bufale allevate allo stato brado danno vita a quel latte pregiato, ricco di grassi e proteine, apprezzato in ogni angolo del mondo. Solo da questo pregiato latte e secondo le ricette del passato, nascono le nostre squisite mozzarelle di latte di bufala.
Il nostro caseificio inoltre produce i formaggi stagionati dal sapore antico della tradizione Irpina e Campana utilizzando solo latte fresco delle fattorie dell’Alta Irpinia. Tutti i nostri prodotti infatti sono lavorati con cura e dedizione seguendo le antiche ricette e utilizzando latte di primissima qualità.
E’ dunque il latte l’ingrediente segreto che si nasconde dietro ai nostri prodotti.
Ogni goccia del nostro latte è tracciata, controllata, testata e riconosciuta idonea sin dall’origine, garantendo elevati standard qualitativi e tutelando la salute del consumatore.
Quando la tradizione si sposa con l’innovazione, il risultato è un prodotto di altissima qualità riconosciuto e accreditato da: Eccellenze italiane, Sapore di Campania e Latte vero.
Da noi trovi tutto il gusto, la genuinità e l’artigianalità dei prodotti tipici campani.
